L’intérêt du consommateur pour les pâtes enrichies d’autres céréales et avec des composants complets est un secteur qui gagne de nouveaux marchés.
CerealVeneta propose des composants complets sans s’adapter aux besoins des producteurs qui utilisent des mélanges de deux ou plusieurs éléments pouvant bénéficier des informations nutritionnelles sur l’étiquette telles que par exemple, les fibres et les protéines.
L’intégration de plusieurs éléments, tels que les céréales, les graines et les légumineuses dans un mélange de semoule de base, est conçue et réalisée pour pouvoir garder une consistance glutineuse de la matrice et permet une bonne malléabilité mais aussi une bonne tenue à la cuisson.
