La production d’aliments riches en bêta-glucanes est primordiale pour les régimes ciblant la prévention des pathologies coronariennes et l’apparition des facteurs de risque.

Les produits semi-finis à base de matières premières telles que l’orge et l’avoine, riches en bêta-glucanes, associées aux traitements spécifiques de CerealVeneta, permettent la réalisation de farines qui contribuent à la diminution du niveau de cholestérol dans le sang.