Réalisable également avec d’autres matières premières telles que:

Quinoa

Quinoa Rouge

Amarante

Farine de millet toasté micronisée

Cette référence est obtenue à partir du traitement thermique et de l’ultérieur cryobroyage du millet décortiqué. Elle peut être utilisée dans des formulations avec et sans gluten, destinées à différentes productions, comme dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie et des pâtes alimentaires. Les procédés appliqués dans la production de ce produit semi-fini permettent d’obtenir des caractéristiques technologiques d’épaississement. Le résultat est la possibilité d’exploiter ce procédé pour donner une structure à la pâte pour les produits cuits au four ou les pâtes sans gluten, une alternative valable au riz et au maïs.

Domaines d’application où ce semi-finis peut être utilisé:

Exigences satisfaites par ce semi-finis:

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