Biologique Casher Décortiquée Entier Farine Granulaire Halal Maïs Sans gluten

Produits semi-finis à base de concassé de maïs pour l'industrie alimentaire

Le maïs concassé provient d’une série de transformations prévoyant tout d’abord un nettoyage de la graine puis l’extraction du son et la dégermination.

Puis après l’obtention de granules, le maïs est transformé et broyé en fonction de son utilisation finale pour améliorer et conserver ses qualités organoleptiques et biologiques, en évitant tout type d’altération.

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Jaune

La matière première est thermotraitté à différents degrés selon l’utilisation

Entier, granulé, farine

Typique du maïs avec un parfum grillé dans le produit thermotraité

Propriétés nutritionnelles
Enrichissement en protéines
Caractéristiques bromatologiques des graisses
Peroxydes
Activité enzymatique résiduelle
Lipase

Propriétés rhéologiques
Absorption de l’eau
Qualités antioxydantes
Capacité antioxydante totale
Stabilité bactériologique du produit
Activité d’eau

Disponible en sacs de 25 kg sur palettes de 1000 kg*, big bags de 1000 kg sur palettes* ou en cuve alimentaire

*Le transport peut être effectué à température contrôlée

Disponible en version conventionnelle et biologique

Du laboratoire interne ou externe, selon le type et la demande spécifique

Convient pour de: