Révalue

Les produits de cette ligne sont obtenus en traitant des sous-produits de filières telles que les céréales et la production d’huile.

Le thermo-traitement et le cryo-broyage sont de nature à stabiliser ces nouvelles matières premières qui historiquement sont des produits destinés à l’élimination et peuvent présenter des criticités liées à la haute charge microbiologique et de stabilité de la fraction grasse.

La revalorisation des sons de céréales ou de légumineuses et des tourteaux résiduels de l’extraction physique de l’huile permet d’obtenir des produits de haute qualité qui permettent d’obtenir des allégations nutritionnelles telles que source/riche en protéines, fibres et graisses oméga.

DURABLE, NOURRISSANT… LABEL CLEANER!

La sensibilisation accrue du consommateur aux additifs chimiques couramment utilisés par le secteur agroalimentaire apporte une note de distinction aux marques qui peuvent et réussissent à s’en passer. L’achèvement d’ingrédients qui agissent également comme agent technologique, comme émulsifiant, liant de l’eau et stabilisant, permet la sortie d’E-number de l’étiquette en donnant une note distinctive et de qualité au produit fini.

La ligne Révalue propose des produits étudiés à cet effet comme les farines dérivées de graines oléagineuses pressées à froid, qui présentent un apport adéquat en protéines et en fibres.