Biologique Casher Entier Farine Flocon Granulaire Halal Maïs Pré-cuisson Sans gluten

Produits semi-finis à base de flocons de maïs pour l'industrie alimentaire

Le flocon de maïs provient d’une série de transformations prévoyant tout d’abord un nettoyage de la graine puis l’extraction du son et la dégermination.

Puis les grains sont précuits, séchés et transformés en fonction de leur utilisation finale pour améliorer et conserver leurs qualités organoleptiques et biologiques, en évitant tout type d’altération.

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Jaune

La matière première est précuite à différents degrés selon l’utilisation

Entier, granulé, farine

Typique du maïs

Propriétés nutritionnelles
Enrichissement en protéines
Caractéristiques bromatologiques des graisses
Peroxydes
Activité enzymatique résiduelle
Lipase

Propriétés rhéologiques
Absorption de l’eau
Qualités antioxydantes
Capacité antioxydante totale
Stabilité bactériologique du produit
Activité d’eau

Disponible en sacs de 25 kg sur palettes de 1000 kg*, big bags de 1000 kg sur palettes* ou en cuve alimentaire

*Le transport peut être effectué à température contrôlée

Disponible en version conventionnelle et biologique

Du laboratoire interne ou externe, selon le type et la demande spécifique

Convient pour de: