Produits semi-finis à base d'azuky verts complets pour l'industrie alimentaire
Les azuki verts sont des légumineuses d’origine asiatique, très intéressants d’un point de vue nutritionnel car ils contiennent une bonne teneur en protéines et en fibres.
Les graines sont nettoyées avant le traitement. Puis elles sont transformées en fonction de leur utilisation finale pour améliorer et conserver leurs qualités organoleptiques et biologiques, en évitant tout type d’altération.
Verts
La matière première peut être traitée nativement ou thermotraitée selon le degré requis pour l’utilisation
Granulé, farine
Le produit natif est légèrement herbacé, le produit thermotraité légèrement toasté
Propriétés nutritionnelles
Enrichissement des protéines
Propriétés bromatologiques des matières grasses
Peroxydes
Activité enzymatique résiduelle
Lipase
Propriétés rhéologiques
Absorption d’eau
Qualités antioxydantes
Capacité antioxydante totale
Stabilité bactériologique du produit
Activité de l’eau
Disponible en sacs de 25 kg sur palettes de 1000 kg*, big bag de 1000 kg sur palettes* ou en citerne alimentaire
*Le transport peut être effectué à température contrôlée
Disponible en version conventionnelle et biologique
Du laboratoire interne ou externe, selon le type et la demande spécifique
Convient pour de:
- Coeliaques
- Végétariens
- Végétaliens
- Halal
- Casher
- Diabétiques
ÊTES-VOUS INTÉRESSÉS PAR D’AUTRES PRODUITS ?
Contactez l’un de nos experts et demandez plus d’informations sur les produits de votre intérêt
REMPLISSEZ LE FORMULAIRE POUR LE TÉLÉCHARGEMENT DE LA FICHE PRODUIT
Êtes-vous également intéressé par d’autres produits?
Contactez-nous pour demander plus d’informations sur les produits qui vous intéressent