Gritz de sorgho blanc toasté
Les inclusions comme les graines oléagineuses et les granulés sont largement utilisées à des fins décoratives et pour donner une caractérisation sensorielle à son produit. Agir avec ces éléments sur le profil visuel, de la texture et de l’arôme, permet de différencier son produit sur le marché, en outre l’enrichissement du profil nutritionnel répond à l’exigence du consommateur d’une alimentation saine et variée.
CerealVeneta pour cette application, offre, en plus des granulés de légumes et de céréales, le gritz de sorgho toasté. Grâce au thermotraitement appliqué, il est possible d’obtenir un produit aromatique et croustillant qui peut être inclus à l’intérieur ou utilisé comme décoration de surface dans des produits de boulangerie, levés ou non, et des snacks de différents types.
Domaines d’application où ce semi-finis peut être utilisé:
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