Amarante Biologique Casher complète Entier Farine Halal Sans gluten Stabilisation Torréfaction

semi-finis à base d'amarante complète pour l'industrie alimentaire

Les graines d’amarante apportent des protéines, des fibres et une teneur élevée en calcium, en fer et en magnésium.

Les grains sont nettoyés avant le traitement. Puis ils sont transformés, en fonction des spécifications demandées, pour améliorer et conserver leurs qualités organoleptiquess et biologiques, en évitant tout type d’altération.

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Doré

La matière première est thermotraitée à différentes intensités selon l’utilisation

Entier, Farine

Caractéristique de l’amarante avec une légère note de toasté

Propriétés nutritionnelles
Enrichissement des protéines
Propriétés bromatologiques des matières grasses
Peroxydes
Activité enzymatique résiduelle
Lipase

Propriétés rhéologiques
Absorption d’eau
Qualités antioxydantes
Capacité antioxydante totale
Stabilité bactériologique du produit
Activité de l’eau

Disponible en sacs de 25 kg sur palettes de 1000 kg*, big bag de 1000 kg sur palettes* ou en citerne alimentaire

*Le transport peut être effectué à température contrôlée

Disponible en version conventionnelle et biologique

Du laboratoire interne ou externe, selon le type et la demande spécifique

Convient pour de: