Riz décortiqué toasté
Le secteur des boissons végétales est en plein essor, la variété des matières premières utilisées augmente et parmi les plus appréciées on trouve certainement le riz, un produit largement connu à niveau national et international. D’un point de la composition chimique, le riz est particulièrement adapté au processus de préparation de boissons végétales, mais le profil sensoriel neutre pourrait ȇtre un facteur négatif qui agit lors du choix de ce produit par les consommateurs.
Dans ce contexte, CerealVeneta propose des versions tostées de cette matière première, dans lesquelles l’application du traitement thermique peut conduire à la formation d’un arȏme plus ou moins intense en fonction des besoins de ses clients, obtenant ainsi un nouveau et distinguable produit sur le marché.
Domaines d’application où ce semi-finis peut être utilisé:
Exigences satisfaites par ce semi-finis:
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