Orge décortiqué tosté
Le secteur des boissons végétales est en plein essor, la variété des matières premières utilisées est toujours plus grande. En général, les caractéristiques nutritionnelles des céréales ont une teneur élevée en glucides principalement sous forme d’amidon, au détriment d’autres composants tels que les graisses, les protéines et les fibres. Le profil nutritionnel et sensoriel neutre rend ces produits, y compris l’ orge, adaptés à une utilisation dans la production de boissons végétales. Dans ce contexte, CerealVeneta propose les versions tostées de ces matières premières dans lesquelles l’application du traitement thermique peut conduire à la formation d’un arȏme plus ou moins intense en fonction des besoins et des goûts de ses clients, obtenant ainsi un nouveau produit, distinguable sur le marché.
Domaines d’application où ce semi-finis peut être utilisé:
Exigences satisfaites par ce semi-finis:
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