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Recherche et Développement

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Grâce à l’expérience de CerealVeneta acquise au fil du temps et à une excellente collaboration que l’entreprise cultive avec ses clients, il est possible de développer de nouveaux projets pour un objectif push (en proposant de nouveaux produits semi-finis développés au sein de l’entreprise) ou pour un objectif pull (c’est à dire en aidant les clients à développer de nouveaux projets).

Le développement d’un nouveau produit, selon la philosophie d’une qualité absolue, ne se compose pas uniquement de la partie technique et technologique du produit semi-fini; le développement implique aussi une façon de suivre les besoins du client à chaque étape du processus, en accélérant le temps de réponse et lui offrant un service conseil efficace et professionnel.

Qualification

Les besoins du client sont analysés sous tous les angles, en examinant un grand nombre d’informations telles que le type de matière première demandée et l’application finale du produit fini. Sur la base de ces informations, on peut alors déterminer les paramètres du processus et les caractéristiques du produit, éléments indispensables pour la réalisation du produit semi-fini demandé.

Développement

Lorsque l’objectif du client est défini, des propositions de produit semi-fini sont développées par des tests effectués sur nos installations pilote et dans notre laboratoire, où sont exécutées des études sur l’application finale, sur le levage de produits de boulangerie, des tests de fabrication et de séchage de granulés et de pâtes alimentaires, des analyses colorimétriques et sensorielles sur les produits finis, des tests de vieillissement accéléré et des tests de vérification technologique sur les propriétés épaississantes et structurantes des produits semi-finis traités. Ces essais technologiques et analytiques ont pour objectif d’aider et de soutenir le client lors de la formulation de ses recettes et pour le rendement de la production.

Support

Le développement et la production d’un nouveau produit semi-fini font l’objet d’un suivi en continu par le département R&D de CerealVeneta, qui se compose de 4 professionnels (un analyste de laboratoire, un technologue alimentaire et un biologiste, coordonnés par Livio Fior, fondateur de CerealVeneta et responsable R&D possédant plusieurs années d’expérience dans le secteur), qui suivent les requêtes faites par le bureau commercial pour le développement de nouveaux projets. Ce groupe de personnes, en contact direct avec le client, évalue les variations et les améliorations possibles en donnant également des indications sur les tests effectués.

Fabrication

Lorsque le produit semi-fini est entièrement défini et personnalisé, on passe à l’étape de la fabrication industrielle.

Grâce à des installations de très haute technologie régulièrement renouvelées et améliorées mais aussi capables de s’adapter à la fabrication de plusieurs types de produits semi-finis, il est possible de réaliser à grande échelle ce qui a été développé en laboratoire.

CerealVeneta peut vous offrir le support nécessaire pour le développement complet d’un nouveau produit.

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