Les nouveaux sons de céréales sans gluten

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CerealVeneta propose de nouveaux sons sélectionnés et provenant entièrement d’un seul décorticage de riz, de mais et de sarrasin.

Les sons sont traités thermiquement et moulus en granulométries variables.
Le contenu moyen en fibres alimentaires varie de 50% à 90%, ce qui rend ces produits parfaits pour toutes les applications où il est demandé d’ajouter des informations telles que, par exemple, “source en fibres” et “riche en fibres”.
Leur structure et leur caractère physique sont parfaits pour la réalisation de produits “artisanaux” et “rustiques” pour en exalter l’aspect visuel, l’arôme et le goût.

LE SARRASIN : Fibre sélectionnée de sarrasin, traitée thermiquement et conditionnée physiquement à des granulométries variables allant de 300 mcr à 3000 mcr.

MAIS : Fibre sélectionnée de mais, traitée thermiquement et conditionnée physiquement à des granulométries variables allant de 300 mcr à 3000 mcr.

RIZ : Fibre sélectionnée de riz, traitée thermiquement et conditionnée physiquement à des granulométries variables allant de 300 mcr à 3000 mcr.

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