Allergen Free

Les procédures précises de qualification des fournisseurs et la surveillance constante de la filière ont permis au fil des ans une sélection minutieuse des matières premières.

Les normes élevées de traitement et de contrôle des produits semi-finis en sortie garantissent le maintien de la qualité de la matière première.

Le secteur des ingrédients allergen-free est d’une importance fondamentale pour CerealVeneta qui, en plus d’appliquer des traitements thermiques et du cryo-broyage, est en constante recherche de nouvelles technologies pour augmenter la gamme de produits proposés aux clients qui opèrent dans ce secteur.

NOUVEL ETABLISSEMENT ENTIÈREMENT ALLERGEN FREE

L’usine vise à devenir un centre d’excellence pour le développement et la production de produits semi-finis fonctionnels et technologiques pour l’industrie alimentaire.

Doté d’une ligne innovante de stabilisation et de torréfaction des grains, fruit de l’expérience de trente ans de l’entreprise dans la gestion de la chaleur et du froid, suivent les lignes avancées de transformation des graines entièrement automatiques, du chargement des matières premières au conditionnement des produits semi-finis. L’ensemble de l’installation est télé-contrôlé, avec chaque opération et paramètre enregistrés pour la traçabilité complète du produit semi-fini fourni au client.

Pour soutenir le département de production, il y a deux laboratoires, l’un analytique pour le contrôle qualité des matières premières et des produits semi-finis, le second un pôle technologique entièrement dédié au développement, conception et essais d’application de nouveaux produits semi-finis pour répondre à la demande innovante du marché.