Entreprise

L’entreprise naît en 1992 grâce à la passion de ses deux fondateurs, Vanna et Livio, pour une nourriture saine et naturelle, et pour la qualification des matières premières utilisées.

C’est grâce à l’expérience familiale de plus de cent ans dans le secteur agricole et face aux exigences de qualité demandées que Livio a su apporter une particularité unique à son activité : un traitement thermique “doux” sur le grain et le broyage du grain entier pour obtenir des produits semi-finis intégraux qui maintiennent intactes les propriétés initiales des matières premières.

Les demandes provenant des grandes entreprises du secteur alimentaire amènent CerealVeneta à l’obtention de la certification ISO 22000, ce qui représentera une étape essentielle pour l’entreprise face à l’augmentation de la fourniture qu’elle devra suivre par la suite.

Depuis que l’entreprise collabore avec ses clients, elle a constaté plusieurs aspects critiques sur l’utilisation des produits intégraux, et notamment la difficulté de conserver les produits semi-finis et de freiner les phénomènes d’oxydation tout en maintenant les propriétés des produits intactes.

C’est ainsi qu’après une soigneuse analyse du processus, l’entreprise décide de réaliser et faire réaliser par d’autres entreprises, des moulins à froid spéciaux, en devenant ainsi la première minoterie qui utilise de l’azote lors du processus de transformation des matières premières.

En 2011, l’établissement s’étend pour renforcer la production, en créant deux divisions totalement séparées. La première s’occupe des produits sans gluten et la seconde des produits contenant du gluten.

Parallèlement à la production, le département de Recherche et Développement continue son expansion grâce au lancement d’un laboratoire d’analyses et de tests de production au sein de l’entreprise, pour renforcer la connaissance des processus de production des produits finis et garantir ainsi un plus grand soutien à ses clients.

En 2017, l’entreprise réalise et développe une double installation de silos de brassage et de chargement de citerne, pour la division sans gluten mais aussi pour la division avec gluten, afin de satisfaire les besoins de la clientèle et afin de produire quantités toujours plus importantes. Avec ces installations, CerealVeneta est en mesure de personnaliser la recette en fonction des besoins du client mais aussi de la fournir en grands volumes, ce qui permet d’accélérer les opérations de chargement/déchargement.

En 2018, CerealVeneta obtient la certification FSSC 22000, compte tenu de la demande des grandes multinationales alimentaires et dans le but de s’étendre sur le marché hors des frontières nationales.

Le niveau de production et du chiffre d’affaire de l’entreprise continue de s’accroître tout en gardant un esprit familial. CerealVeneta, une entreprise tout d’abord unipersonnelle, se transforme ensuite en SARL en accueillant de manière officielle et stable les enfants des fondateurs dans la société, Valentina e Stefano, qui soutiennent leurs parents pour diriger l’entreprise.

En 2019, afin de répondre aux demandes de fourniture de ses clients, un nouvel établissement de 3.000m2 est réalisé à quelques kilomètres du site actuel, afin de séparer complètement le département gérant les produits sans gluten du département gérant les produits avec gluten, en doublant la capacité de production et en offrant à ses clients une garantie de qualité supplémentaire.

Par ailleurs, avant le début de l’année 2020, le système de qualité de l’entreprise sera d’autant plus appliqué grâce à l’actualisation de l’ISO 22000 sur la version 2018 et à l’adaptation de la FSSC 22000 sur la version 5.