Semilavorati da germe di grano tenero per l’industria alimentare
Il germe di grano tenero si ricava dalla lavorazione del chicco integrale, dal quale viene prima estratta la crusca e in seguito la parte germinale.
Si tratta di un derivato ricco in proteine e in vitamine, oltre che dotato di un buon contenuto di grassi vegetali.
Dopo l’estrazione, il germe viene termotrattato a bassa temperatura per stabilizzarne la parte lipidica, in seguito viene processato, a seconda della specifica richiesta, per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
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