Mélange pour l'industrie alimentaire
CerealVeneta peut effectuer des mélanges de plusieurs composants pour l’industrie alimentaire. Plusieurs types de matières premières peuvent être utilisés, qu’il s’agisse de céréales, de graines ou de légumineuses.
Les meilleures qualités de matières premières présentes sur le marché sont sélectionnées en fonction des besoins du client.
Par la suite, après un processus de nettoyage, tous les composants sont transformés en fonction de leur nature et de l’objectif demandé dans la recette finale, pour améliorer leurs qualités organoleptiquess et biologiques. Puis ils sont brassés ensemble afin de rendre le produit parfaitement homogène.
Varié en fonction de la demande spécifique et des ingrédients
Tous les ingrédients peuvent être traités natifs ou thermotraités.
Propriétés nutritionnelles
Enrichissement des protéines
Propriétés bromatologiques des matières grasses
Peroxydes
Activité enzymatique résiduelle
Lipase
Propriétés rhéologiques
Absorption d’eau
Qualités antioxydantes
Capacité antioxydante totale
Stabilité bactériologique du produit
Activité de l’eau
Disponible en sacs de 25 kg sur palettes de 1000 kg*, big bag de 1000 kg sur palettes* ou en citerne alimentaire
*Le transport peut être effectué à température contrôlée
Disponible en version conventionnelle et biologique
Du laboratoire interne ou externe, selon le type et la demande spécifique
Convient pour de:
- Coeliaques
- Végétariens
- Végétaliens
- Halal
- Casher
- Diabétiques
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