Realizzabile anche con altre materie prime quali:

Lenticchie gialle decorticate

Piselli verdi decorticati

Ceci integrali

Fagioli

Farina di lenticchie rosse precotte

Le lenticchie decorticate gialle e rosse stanno riscuotendo un grande successo di mercato. Ciò è dovuto alle loro qualità nutrizionali e organolettiche, al loro naturale basso indice e carico glicemico, all’elevato contenuto di proteine, nonché alla capacità di apportare notevoli note di colore al prodotto finito. Il processo di cottura a vapore è applicato, a diversi gradi di precottura degli amidi, rispondendo alle esigenze impiantistiche e reologiche del cliente.

Il fiocco ottenuto viene successivamente macinato a freddo per evitare la degradazione degli amidi. Il diagramma di macinazione segue le esigenze del cliente, mentre con la crio-micronizzazione si ottengono sfarinati sotto i 300mcr.

Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:

Necessità soddisfatte da questo semilavorato:

Altri semilavorati simili:

Non trovi il prodotto che hai cercato? Scopri tutti i nostri semilavorati!

SEI INTERESSATO ANCHE AD ALTRI PRODOTTI?

Contatta un nostro esperto e richiedi maggiori informazioni sui prodotti di tuo interesse

COMPILA IL FORM PER SCARICARE LA SCHEDA PRODOTTO

Menu