Semilavorati da lino scuro integrale per l’industria alimentare
Il lino scuro è un seme oleoso conosciuto per essere una materia prima estremamente preziosa dal punto di vista nutritivo, avendo un alto contenuto di fibre, proteine e acidi grassi Omega 3.
Per questo motivo viene trattato nella sua variante integrale.
Il seme viene pulito ed in seguito viene processato, a seconda dell’utilizzo finale, per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
Marrone scuro
La materia prima viene termotrattata a diverse intensità a seconda dell’utilizzo
Intero, Granulare, Farina
Tipico del lino nel prodotto stabilizzato al profumo di tostato nel prodotto più termotrattato
Proprietà nutrizionali
Arricchimento proteico
Caratteristiche bromatologiche dei grassi
Perossidi
Attività enzimatica residuale
Lipasi
Proprietà reologiche
Assorbimento acqua
Qualità antiossidanti
Capacità antiossidante totale
Stabilità batteriologica prodotto
Attività dell’acqua
Disponibile in sacchi da 25 kg su pallet da 1000 kg*, big bag da 1000 kg su pallet* o in cisterna alimentare
*Il trasporto può essere eseguito con mezzo a temperatura controllata
Disponibile sia in versione convenzionale che biologica
Da laboratorio interno o esterno, a seconda della tipologia e della richiesta specifica
Adatto al consumo per:
- Celiaci
- Vegetariani
- Vegani
- Halal
- Kosher
- Diabetici
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