Semilavorati da fiocco di segale per l’industria alimentare

Il farro è spesso identificato come un grano antico. Per sfruttarne al meglio le sue qualità, il cereale viene trattato nella sua versione integrale.

I chicchi sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione. Successivamente i semi vengono fioccati, laminati ed essiccati. Infine vengono processati, a seconda della richiesta specifica, per migliorarne la conservazione e le qualità organolettiche e biologiche, evitando alterazioni di qualsiasi natura.

Bruno chiaro

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