Semilavorati da canapa integrale per l’industria alimentare
La canapa integrale è un seme oleoso ad alto contenuto di fibre, proteine, grassi vegetali e ricco di elementi nutrienti.
Il chicco viene pulito prima della messa in produzione. Successivamente viene termotrattato a bassa temperatura al fine di stabilizzare la parte lipidica e processato a seconda dell’utilizzo finale per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
Marrone chiaro
La materia prima viene termotrattata a diverse intensità a seconda dell’utilizzo
Intero, Granulare, Farina
Tipico dei semi di canapa con una nota lieve di tostato
Proprietà nutrizionali
Arricchimento proteico
Caratteristiche bromatologiche dei grassi
Perossidi
Attività enzimatica residuale
Lipasi
Proprietà reologiche
Assorbimento acqua
Qualità antiossidanti
Capacità antiossidante totale
Stabilità batteriologica prodotto
Attività dell’acqua
Disponibile in sacchi da 25 kg su pallet da 1000 kg*, big bag da 1000 kg su pallet* o in cisterna alimentare
*Il trasporto può essere eseguito con mezzo a temperatura controllata
Disponibile sia in versione convenzionale che biologica
Da laboratorio interno o esterno, a seconda della tipologia e della richiesta specifica
Adatto al consumo per:
- Celiaci
- Vegetariani
- Vegani
- Halal
- Kosher
- Diabetici
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