Semilavorati da crusca di pisello verde per l’industria alimentare

La crusca di pisello verde è uno dei derivati più importanti del pisello integrale, per via del suo altissimo contenuto di fibre alimentari, che la rende ideale per essere utilizzata come apportatore naturale di fibre in moltissime applicazioni.

Dopo il processo di pulitura, la crusca viene estratta dal legume integrale. In seguito viene termotrattata e processata, a seconda dell’utilizzo finale, per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche, evitando alterazioni di qualsiasi natura.

Verde

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