La produzione di alimenti ricchi in beta-glucani è un aiuto per le diete che puntano alla prevenzione delle malattie cardio-coronariche e all’insorgenza dei fattori di rischio.

Semilavorati derivati da materie prime come orzo e avena, ricche in beta-glucani, associate a specifiche lavorazioni di CerealVeneta, permettono la realizzazione di farine che contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.