Semilavorati da fagioli cannellini per l’industria alimentare

Il fagiolo bianco, o cannellino, è una varietà di legume coltivato sia in Europa che in America, ed è caratterizzato da un buon apporto di proteine, come del resto lo sono tutti i legumi.

I semi vengono trattati nella loro variante integrale che, dopo la pulitura, possono essere termotrattati oppure lavorati nativamente, successivamente vengono processati a seconda dell’utilizzo finale per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.

Bianco

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