Semilavorati da avena decorticata per l’industria alimentare
Naturalmente fonte di proteine e di fibre, i semi di avena sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione e poi decorticati della parte cruscale, lasciandoli “nudi”.
Successivamente vengono processati a seconda dell’utilizzo finale per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
Giallo-marrone
La materia prima viene termotrattata secondo il grado richiesto per l’utilizzo
Intero, Granulare, Farina
Tipico dell’avena con una leggera nota di tostato nel prodotto termotrattato
Proprietà nutrizionali
Arricchimento proteico
Caratteristiche bromatologiche dei grassi
Perossidi
Attività enzimatica residuale
Lipasi
Proprietà reologiche
Assorbimento acqua
Qualità antiossidanti
Capacità antiossidante totale
Stabilità batteriologica prodotto
Attività dell’acqua
Disponibile in sacchi da 25 kg su pallet da 1000 kg*, big bag da 1000 kg su pallet* o in cisterna alimentare
*Il trasporto può essere eseguito con mezzo a temperatura controllata
Disponibile sia in versione convenzionale che biologica
Da laboratorio interno o esterno, a seconda della tipologia e della richiesta specifica
Adatto al consumo per:
- Celiaci
- Vegetariani
- Vegani
- Halal
- Kosher
- Diabetici
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