Fiocchi di ceci integrali
Fiocchi di ceci integrali (Cicer arietium L.) ad alto valore biologico per l’industria alimentare. Vengono scelte le qualità di ceci migliori presenti sul mercato. I semi sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione per l’eliminazione di qualsiasi impurità. In seguito, vengono precotti, laminati ed essiccati per migliorare e conservare le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:
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