Fiocchi di sorgo bianco

Il sorgo rispetto a cereali, con e senza glutine, comunemente utilizzati, presenta valori relativi a macronutrienti, come proteine e fibre, e micronutrienti, come sali minerali (potassio, ferro e fosforo) e vitamine (in particolare del gruppo B), superiori alla media e grazie al suo profilo sensoriale non impattante su aroma e colore, è uno straordinario elemento di integrazione in settore come ad esempio quello dei prodotti da forno e della pasta, con e senza glutine.

I chicchi sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione. Successivamente i semi vengono fioccati, laminati ed essiccati. Infine vengono processati, a seconda della richiesta specifica, per migliorarne la conservazione e le qualità organolettiche e biologiche, evitando alterazioni di qualsiasi natura.

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