Semi di chia tostati
Semi di chia tostati (Salvia hispanica, L.) ad alto valore biologico per l’industria alimentare. Vengono scelte le qualità di semi di chia migliori presenti sul mercato. I semi sono sottoposti a pulitura. Successivamente vengono termotrattati a bassa temperatura per migliorare e conservare le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura. Il processo di termotrattamento consente di eliminare il tipico GEL che si forma a seguito dell’idratazione dei semi in acqua. Infine, i semi di chia vengono setacciati.
