Gritz di sorgo bianco tostato
Elementi di inclusione quali semi oleosi e granulari, vengono ampliamente utilizzati a scopo decorativo e per dare caratterizzazione sensoriale al proprio prodotto. Agire con questi elementi sul profilo visivo, della texture e dell’aroma, permette di differenziare il proprio prodotto sul mercato, inoltre l’arricchimento del profilo nutrizionale risponde all’esigenza del consumatore di una dieta sana e variegata.
CerealVeneta per questa applicazione, offre, oltre a granulari di legumi e cereali, il gritz di sorgo tostato. Grazie al termotrattamento applicato è possibile ottenere un prodotto aromatico e croccante che può venire incluso all’interno o utilizzato come decorazione superficiale in prodotti da forno, lievitati o meno, e snacks di varia tipologia.
Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:
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