Gritz di lenticchie rosse
Gritz di lenticchie rosse (Lens esculenta) ad alto valore biologico per l’industria alimentare. Vengono scelte le qualità di lenticchie migliori presenti nel mercato.
I semi sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione, successivamente vengono decorticati. Infine, vengono laminati, calibrati e setacciati per migliorare e conservare le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura. Il semilavorato ha l’aspetto di gritz di colore rosso vivo ed un aroma e sapore tipico dei legumi.
Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:
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