Farina di zucca disoleata
Farina di zucca decorticata ad alto valore biologico per l’industria alimentare.
Il pannello di zucca deriva dal seme dopo l’estrazione dell’olio a freddo senza l’utilizzo di solventi. Successivamente viene criomacinato per migliorare e conservare le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura. Il semilavorato ha l’aspetto di una farina di colore marrone/verde, un aroma ed un sapore tipico dei semi di zucca.
L’origine della materia prima verrà riportato nel CoA di fornitura del lotto.
Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:
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