Farina di crusca di sorgo bianco tostato
Farina di crusca di sorgo bianco tostato (Sorghum bicolor L.) ad alto valore biologico per l’industria alimentare. I semi sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione e successivamente decorticati. La crusca viene poi termotrattata a bassa temperatura e criomacinata per migliorare e conservare le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.
Il semilavorato ha l’aspetto di una farina fine di colore bianco ed aroma tipico di tostatura.
L’origine della materia prima verrà riportato nel CoA di fornitura del lotto.
Settori di applicazione dove può essere impiegato questo semilavorato:
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