Produits semi-finis à base d'épeautre complet pour l'industrie alimentaire
Connu également sous le nom de blé ancien, dans sa variante intégrale, il est riche en fibres et en protéines, avec une teneur élevée en vitamines du groupe B.
Les graines sont nettoyées avant d’être transformées puis la partie externe non alimentaire du son est retirée. Puis elles sont traitées, en fonction des spécifications demandées, pour améliorer et conserver leurs qualités organoleptiquess et biologiques, en évitant tout type d’altération.
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