{"id":6213,"date":"2021-08-27T10:33:31","date_gmt":"2021-08-27T09:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cerealveneta.it\/?post_type=semilavorati&p=6213"},"modified":"2021-08-27T10:39:04","modified_gmt":"2021-08-27T09:39:04","slug":"pois-verts-decortiques-toastes","status":"publish","type":"semilavorati","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/semi-finis\/pois-verts-decortiques-toastes\/","title":{"rendered":"Pois verts d\u00e9cortiqu\u00e9s toast\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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Pois verts d\u00e9cortiqu\u00e9s toast\u00e9s<\/h1>
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    Les l\u00e9gumineuses sont de plus en plus pr\u00e9sentes dans l\u2019alimentation humaine, gr\u00e2ce \u00e0 leur forte teneur en proteine, ce qui en fait des substituts naturels aux pr\u00e9paration d\u2019origine animale.<\/p>\n

    Traditionnellement, ceux-ci sont pris apr\u00e8s \u00e9bullition, ajout\u00e9s aux soupes et aux l\u00e9gumes. Actuellement, elles trouvent application dans des pr\u00e9parations plus complexes telles que les hamburgers, les boulettes de viande v\u00e9g\u00e9tale, d\u2019autres pr\u00e9parations \u201c\u00e0 base de plantes\u201d, en premier lieu les boissons v\u00e9g\u00e9tales. Outre les versions les plus courantes \u00e0 base de riz, d\u2019avoine, d\u2019orge, ces mati\u00e8res premi\u00e8res se pr\u0207tent \u00e9galement \u00e0 l\u2019extraction de boissons propos\u00e9es en substitution du lait.<\/p>\n

    CerealVeneta propose, pour ce secteur de production, diff\u00e9rentes mati\u00e8res premi\u00e8res, y compris les pois verts, entiers, sous forme de gritz ou d\u2019autres formats, dans la version tost\u00e9e, pour caract\u00e9riser le produit fini des entreprises de transformation et \u00e9liminer l\u2019ar\u020fme herbac\u00e9 typique qui emp\u0207che\u00a0 son acceptabilit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>

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    Domaines d\u2019application o\u00f9 ce semi-finis peut \u00eatre utilis\u00e9:<\/h3>\n<\/div><\/div>