{"id":5479,"date":"2021-03-25T10:23:36","date_gmt":"2021-03-25T09:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cerealveneta.it\/semilavorati\/farine-de-quinoa-blanc-native\/"},"modified":"2023-03-22T14:22:37","modified_gmt":"2023-03-22T13:22:37","slug":"farine-de-quinoa-blanc-native","status":"publish","type":"semilavorati","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/semi-finis\/farine-de-quinoa-blanc-native\/","title":{"rendered":"Farine de quinoa blanc native"},"content":{"rendered":"
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Farine de quinoa blanc native<\/h1>
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  5. Farine de quinoa blanc native<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>

    Ce produit semi-fini est obtenu \u00e0 partir\u00a0<\/span>du<\/span>\u00a0<\/span>cryo<\/span>broyage<\/span>\u00a0<\/span>de graines de quinoa\u00a0<\/span>blanc ;<\/span>\u00a0de la m\u00eame\u00a0<\/span>fa\u00e7on,<\/span>\u00a0<\/span>on peut\u00a0<\/span>obtenir de la farine de quinoa rouge ou noire, qui donne des couleurs diff\u00e9rentes au produit fini du client.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    Pour celle-ci et d’autres pseudo-c\u00e9r\u00e9ales, caract\u00e9ris\u00e9es par une teneur\u00a0<\/span>\u00e9lev\u00e9e\u00a0<\/span>en amidon, l<\/span>e<\/span>\u00a0<\/span>cryo<\/span>broyage<\/span>\u00a0<\/span>est indispensable pour limiter la teneur en amidons endommag\u00e9s.<\/span>\u00a0<\/span>Cette fraction, en effet, s\u2019av\u00e8re \u00eatre un facteur n\u00e9gatif dans les pr\u00e9parations de produits\u00a0<\/span>cuits au four<\/span>, en particulier dans le secteur sans gluten, emp\u00eachant une formation optimale de la p\u00e2te.\u00a0<\/span>La granulom\u00e9trie peut \u00eatre modifi\u00e9e en fonction des besoins du client et de son produit fini. Protagoniste parmi les super-aliments pour l’apport de sels min\u00e9raux et\u00a0<\/span>d\u2019<\/span>autres micronutriments.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>

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    <\/i>T\u00c9L\u00c9CHARGER LA FICHE DE PRODUIT<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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    Domaines d\u2019application o\u00f9 ce semi-finis peut \u00eatre utilis\u00e9:<\/h3>\n<\/div><\/div>