{"id":5572,"date":"2018-11-20T15:27:01","date_gmt":"2018-11-20T15:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cerealveneta.it\/functional-oilseeds\/"},"modified":"2021-04-09T16:01:06","modified_gmt":"2021-04-09T15:01:06","slug":"functional-oilseeds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/functional-oilseeds\/","title":{"rendered":"Les graines ol\u00e9agineuses fonctionnelles"},"content":{"rendered":"

C<\/strong>erealVeneta propose des produits semi-finis provenant du traitement de graines ol\u00e9agineuses fonctionnelles telles que le lin dor\u00e9, le lin brun, le tournesol, le chia, le chanvre, le potiron<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ces graines poss\u00e8dent une valeur fonctionnelle pr\u00e9dominante par rapport \u00e0 l’aspect nutritionnel.
\nIl s’agit de mati\u00e8res premi\u00e8res dot\u00e9es d’un contenu \u00e9lev\u00e9 en acides gras\u00a0Omega 3 et Omega 6, en Vitamines A, E, B, en Min\u00e9raux, en antioxydants en principes avec une activit\u00e9 pr\u00e9biotique et bio-stimulante<\/strong>, localis\u00e9es g\u00e9n\u00e9ralement dans la fraction lipidique qui constitue de 30 \u00e0 50% de la graine.<\/p>\n

Dans le but de conserver toutes ces substances nutritives,\u00a0CerealVeneta traite directement la graine<\/strong>, sans pressage, \u00e0 travers un traitement thermique de stabilisation ou de grillage qui augmente la dur\u00e9e de conservation, sans perte des pr\u00e9cieux constituants, provenant du d\u00e9shuilage.
\nDans ce cas, les graines ol\u00e9agineuses subissent une mouture cryog\u00e9nique (pour combattre le processus d’oxydation du composant ol\u00e9agineux) et elles sont propag\u00e9es par une mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 tr\u00e8s bas contenu en graisse, d’origine, stabilis\u00e9e, toast\u00e9e ou pr\u00e9cuite, \u00e9galement sans gluten.
\nLe pourcentage d’inclusion dans le m\u00e9lange peut varier en fonction des besoins, de 1 \u00e0 40%.
\nOn apporte ainsi une quantit\u00e9 en principes bio-fonctionnels pouvant \u00eatre mis en valeur sur l’\u00e9tiquette par une information sp\u00e9cifique, de grand int\u00e9r\u00eat commercial et sain.<\/p>\n

Pour ceux qui recherchent en revanche des produits de couverture, CerealVeneta est en mesure de\u00a0fournir des produits semi-finis tels que les grits de graines ol\u00e9agineuses<\/strong>. Ceux-ci sont utilis\u00e9s dans de nombreux secteurs alimentaires, pour enrichir la qualit\u00e9 des produits mais aussi comme couvertures naturelles afin d’obtenir des bar\u00e8mes alimentaires courts et nets.<\/p>\n

Enfin, l’adaptabilit\u00e9 des installations de CerealVeneta, permet la fabrication de\u00a0produits semi-finis provenant d\u2019un pressage des graines ol\u00e9agineuses<\/strong>, en farine ou bien calibr\u00e9s \u00e0 des granulom\u00e9tries variables allant de 300 \u00e0 4.000 microns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CerealVeneta propose des produits semi-finis provenant du traitement de graines ol\u00e9agineuses fonctionnelles telles que le lin dor\u00e9, le lin brun, le tournesol, le chia, le chanvre, le potiron Ces graines poss\u00e8dent une valeur fonctionnelle pr\u00e9dominante par rapport \u00e0 l’aspect nutritionnel. Il s’agit de mati\u00e8res premi\u00e8res dot\u00e9es d’un contenu \u00e9lev\u00e9 en acides gras\u00a0Omega 3 et Omega…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4862,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[876],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5572"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5572"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5637,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5572\/revisions\/5637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}