{"id":8456,"date":"2023-05-11T15:27:35","date_gmt":"2023-05-11T14:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cerealveneta.it\/?page_id=8456"},"modified":"2023-11-27T11:12:36","modified_gmt":"2023-11-27T10:12:36","slug":"legumi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/legumi\/","title":{"rendered":"Legum\u00ec"},"content":{"rendered":"
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Gr\u00e2ce \u00e0 un conditionnement physique<\/strong> et thermique<\/strong>, nous obtenons des produits semi-finis \u00e0 large spectre d\u2019utilisation.<\/p>\n

Les technologies appliqu\u00e9es permettent d\u2019obtenir une gamme granulom\u00e9trique allant des gritz \u00e0 la farine la plus fine.<\/p>\n

Les capacit\u00e9s technologiques et sensorielles sont \u00e9galement inchang\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 la cryo-mouture<\/strong> qui \u00e9vite le stress pendant la phase de meulage, am\u00e9liorant ainsi sa stabilit\u00e9 dans le temps. De plus, les proc\u00e9d\u00e9s thermiques \u00e0 sec<\/strong> garantissent l\u2019\u00e9limination de la note du saveur herbac\u00e9e : meilleur go\u00fbt pour les mati\u00e8res premi\u00e8res riches en fibres et en prot\u00e9ines.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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LEGUM\u00cc<\/b>… QUAND ON VEUT LE MIEUX<\/b><\/h3>\n

Le secteur des p\u00e2tes sans gluten<\/strong> est en forte expansion et les l\u00e9gumineuses repr\u00e9sentent la mati\u00e8re principale pour caract\u00e9riser ou remplacer le ma\u00efs et le riz largement r\u00e9pandus. L\u2019aspect technologique est garanti par les l\u00e9gumineuses qui ont subi un processus de pr\u00e9g\u00e9latinisassions<\/strong>, permettant une utilisation \u00e0 100% dans la formulation de les p\u00e2tes. Les p\u00e2tes de l\u00e9gumineuses<\/strong> se diff\u00e9rencie sur l\u2019\u00e9tag\u00e8re en offrant au consommateur un produit enrichi nutritionnellement et caract\u00e9ris\u00e9 d\u2019un point de vue sensoriel, offrant \u00e0 la marque une note distinctive.<\/p>\n

De m\u00eame, les farines et granul\u00e9s de l\u00e9gumineuses grill\u00e9es sont facilement utilisables dans le secteur de la boulangerie, des boissons v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> et des burgers v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> dans le but de maintenir le profil gustatif et aromatique du produit fini.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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<\/i>T\u00c9L\u00c9CHARGER LA BROCHURE<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Quelques solutions pour Legum\u00ec<\/h4>\n<\/div><\/div>