{"id":4406,"date":"2021-01-27T10:32:06","date_gmt":"2021-01-27T10:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cerealveneta.it\/produits-complets\/"},"modified":"2021-01-27T10:32:07","modified_gmt":"2021-01-27T10:32:07","slug":"produits-complets","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/produits-complets\/","title":{"rendered":"Produits complets"},"content":{"rendered":"

Comment puis-je faire un produit en utilisant de la farine compl\u00e8te<\/strong><\/span> sans avoir des difficult\u00e9s pour sa conservation?<\/h1>\n<\/div><\/div>
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Un produit r\u00e9alis\u00e9 avec des ingr\u00e9dients complets permet d’utiliser cette information sur l’\u00e9tiquette, l’une des plus recherch\u00e9es sur le march\u00e9.
\nCe qui caract\u00e9rise le mieux des produits finis de ce genre, c’est l’utilisation de farines compl\u00e8tes non reconstitu\u00e9es. Celles-ci repr\u00e9sentent en effet un apport en min\u00e9raux et en vitamines, pr\u00e9sentes dans le germe de la graine, habituellement retir\u00e9 lors de la production de farines blanches ou compl\u00e8tes-reconstitu\u00e9es.<\/p>\n

Le germe et ses micro-\u00e9l\u00e9ments sont primordiaux pour la nourriture humaine, car ils apportent des lipides d’origine v\u00e9g\u00e9tale et donnent un caract\u00e8re au produit fini d’un point de vue sensoriel et aromatique.<\/p>\n

Toutefois, la stabilit\u00e9 de la fraction lipidique des produits semi-finis complets non reconstitu\u00e9s pose probl\u00e8me, bien que ce facteur ait \u00e9t\u00e9 r\u00e9solu par CerealVeneta<\/strong>, qui effectue sur ses produits une stabilisation thermique et un contr\u00f4le de la temp\u00e9rature de broyage.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Quelques solutions pour vos besoins<\/h4>\n<\/div><\/div>