{"id":4307,"date":"2020-10-06T15:33:27","date_gmt":"2020-10-06T14:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cerealveneta.it\/les-pates-sans-gluten\/"},"modified":"2023-05-05T16:56:14","modified_gmt":"2023-05-05T15:56:14","slug":"les-pates-sans-gluten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cerealveneta.it\/fr\/les-pates-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Les p\u00e2tes sans gluten"},"content":{"rendered":"

Les p\u00e2tes sans gluten repr\u00e9sentent un secteur de march\u00e9 qui r\u00e9pond aux consommateurs ayant des exigences nutritionnelles particuli\u00e8res, dues aux allergies et aux intol\u00e9rances alimentaires mais aussi aux consommateurs les plus curieux recherchant des produits non traditionnels.<\/p>\n

Ces produits se composent habituellement de c\u00e9r\u00e9ales sans gluten, comme le ma\u00efs et le riz ou de l\u00e9gumineuses.
\nLa g\u00e9latinisation des amidons est fondamentale pour l’obtention d’un produit avec une texture comparable \u00e0 celle des p\u00e2tes de semoule.<\/p>\n

CerealVeneta<\/strong> propose plusieurs solutions \u00e0 ces exigences, avec des produits semi-finis pr\u00e9cuits ou natifs, mais aussi avec des produits semi-finis pouvant \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s pour l’obtention de profils sensoriels diff\u00e9rents. Par ailleurs, l’ajout de sons de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumineuses permet de donner un effet complet aux p\u00e2tes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Quelques solutions pour Les p\u00e2tes sans gluten<\/h4>\n<\/div><\/div>